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在臉書社團看到的水合法 第一次嘗試

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A
水手高筋:450g
青的農場雜糧高筋粉:50g
紫薯泥:50g
無糖燕麥豆漿:355g
細砂:40g

B
鹽:7g
無鹽奶油:25g

C
速酵:5g(1t)

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A先打至無粉粒成糰,冷藏一小時

B加入打五分鐘 再加入C打15分鐘

其他過程就如往常操作

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紫薯泥加的太少 顏色跳不出來

不知道是加了紫薯泥還是水量太多 

同樣的淺烤色與烤時 中間竟還有一點不太熟

不熟!吃起來當然就有點黏牙囉。

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痴痴呵呵@民以食為天

May 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • dearnancy
  • 好好吃的感覺!看了有心動會想把麵包機請出來了!
  • 謝謝^^有時間的話可以拿出來玩玩哦!

    May 於 2015/12/18 01:13 回覆

  • 趴皮蕎蕎的宅窩
  • 做出來的麵包側邊還有紋路耶!!
  • 因為有做擀捲動作^^

    May 於 2015/12/18 01:13 回覆

  • sara
  • 看來好可口
    下次會做的更棒
    推5
  • 謝謝,感恩^^

    May 於 2015/12/18 01:15 回覆

  • chuchunicole
  • 淡紫色的麵糰看起來好可愛~
  • 烘焙前還粉嫩粉嫩美,烤完顏色就...

    May 於 2015/12/18 01:16 回覆