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今年第一次自己做豆沙餡,值得紀錄一下。

 

食譜當然是參考寶典囉!

carol的綠豆蓉

我二砂放100g還是挺甜的

下次還可以再減一點(但是糖太少餅也會容易壞掉)

花生油改成奶油 份量不變

(成品約350g~400g之間)

不知道為什麼過篩後吃起來嘴裡還是感覺的到沙沙的?

可是包在餅裡面吃起來不會耶!

下次試試不過篩的口感看看。

 

炒製時間沒有想像中要那麼久

建議炒到不黏鍋就可以盛起來放涼了

冰過還會更硬一點

不然到時候豆沙要包內餡時會不好聚合揉圓

 

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痴痴呵呵@民以食為天

May 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • sara
  • 好友好棒自已會做綠豆餡
  • 因為自己愛吃綠豆餡,也剛好是豆沙中最簡單的一款
    所以今年就鼓起勇氣試著自製^^

    May 於 2015/09/29 16:50 回覆

  • 凝香
  • 我今年沒有做綠豆椪
    綠豆餡還是要篩過比較綿密
    不篩會咬到顆粒比較粗喔
    給您參考 ^^
  • 有過篩,所以才覺得為什麼口感還是不像外面那般綿密...

    May 於 2015/09/29 20:58 回覆

  • 球球
  • 我現在都懶得做
    覺得市售好吃又方便
    哈~~
  • 也是啦!雖然懶,可是考慮到要拜拜,自己做可以練習又省錢,還是會烤。

    May 於 2015/10/02 22:18 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 沒有想到綠豆蓉看起來黃黃的....我竟然期待它是看起來綠色的! (笨) >_<
  • 對呀,普通煮綠豆湯明明就是綠灰綠灰的,怎麼去皮後是黃色的?我也覺得很神奇^^

    May 於 2015/10/11 23:08 回覆

  • 瑪曲
  • 再次印證"好吃不健康,健康不好吃"的真理。

    我都是吃完再去運動這樣~XD
  • 真的是這樣捏~哈哈^^

    May 於 2015/10/11 23:10 回覆

  • 熊貓
  • 我超愛綠豆仁口味......
    所以學會後,都常做來吃....哈哈!
  • 小時候吃過包綠豆沙餡的麵龜就愛上它了^^

    May 於 2015/10/11 23:11 回覆

  • miffy
  • 我也想吃!
  • 動動手,要吃多少都有啦^^

    May 於 2015/10/16 00:51 回覆

  • 球球
  • 我現在都懶得炒直接買現成的比較快
    哈~~~
  • 你之前在這篇已經留言過了耶...^^

    May 於 2015/11/05 15:48 回覆

  • 球球
  • 對啊,我留完才發現
    結果留一樣的話
    哈~~~