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上星期在黃昏市場買了三盒一百的涼拌小菜
就有這一道涼拌素雞 以前我愛豆干勝過素雞 不管是小豆干還是大黑豆干
吃市場買的魷魚羹米粉時都會切一些黑豆干 軟嫩嫩的加上蒜頭醬油
再來點香菜、薑絲 滋味一級棒的啦！
前兩年一片15 到現在一片20 哇！一次點三片就要60
一碗羹麵也才50 所以每次點荷包都會＂丟三下＂
索性買回家試著自己加工 複製看看
這一小碗蒜頭醬油 裡面有味霖、素蠔油、蒜碎、辣椒、醬油
五條素雞 先用一點點鹽的熱水 川燙煮個五分鐘 等溫度降下來
再切成片 淋上三湯匙蒜頭醬油 灑點蔥、香菜
拌均勻 試一下味道 最後再滴幾滴香油 裝進袋子
在冰箱冰一個晚上 就可以開袋享受囉！
這已經是這星期拌的第二包素雞了 好好吃喔！
ＰＳ.一樣的蒜頭醬油 一樣的做法 但換成大黑豆干就沒有那麼好吃
不知道問題在哪裡
要再研究看看.....
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