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想吃優格蛋糕,又不想用水浴烤

突發奇想,如果把水拿掉

不知道蛋糕吃起來口感會變成怎樣

 

上圖是第一次烤的

吃起來就很像外面賣的不會很乾的杯子蛋糕

用了四個蛋,裝不下,拿了一個小熊圖案的小模子裝

烤箱不夠大,放在最下層

麵糊漲起來頂到上面的烤盤,黏了一屁股,清了好久

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上圖是第二次做

有經驗了,一樣四個蛋

這次拿比較大點的紙杯,八分滿,裝15杯

杯子很軟,無法倒扣,涼後都縮水了

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不知道是縮水的原因,還是優格與檸檬汁的份量增加

吃起就跟用水浴一樣,類似輕乳酪

有點濕潤又不會太濕,冰吃口感與滋味都更棒

下次表皮應該烤久、烤乾一點會更好!

 

紀念來到小痞第四個月

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