冷凍庫有幾小包南瓜泥 食譜參自carol全麥南瓜蔓越莓吐司
第一次使用中種法@294g
ａ中種麵糰
駱駝高筋：200g
(舊)速酵：1/2t
(水份多)南瓜泥：135g
ｂ主麵糰
中種麵糰全部
水手高筋：30g+2又1/2T
青的農場雜糧高筋粉：50g
(水份多)南瓜泥：65g
細砂：40g
鹽：1/4t
橄欖油：40g
ａ全部材料先打15分，表面噴水，室溫發酵1H至兩倍大再跟b混合製作
製作到橄捲入模這裡感覺都還不錯(成功機會不小哦？！)
結果室溫最後發酵發了80分只有七分滿(上圖左)
麵包機加到略溫再進去發酵30分也還只有約八分滿(上圖右)
天氣並不冷耶～而且麵糰表面竟然還裂開
再發下去我看也是無望 硬著頭皮下去烘烤 結果當然就出來哈比胖
吃起來甜味明顯 南瓜味也挺重的 不夠發口感也很糟
下場就是只好送給不挑食的豬寶貝囉！
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