2015年威寶BM260-小白第一發
和風雜糧吐司
駱駝牌高筋麵粉300g
春橋田 自然農法雜糧粉100g(有50g是追加的)
水250g(本來預留約10cc，成糰後看起來有一點小乾，索性全加，結果太溼...)
速酵約4g
鹽1/2t
細砂35g
奶油15g
１。先揉麵15分
２。奶油加入後，進行和風/2磅/烤色中 的行程
３。提前５分鐘取出
好矮的包，內部組織看起來像發糕，可是口感很Ｑ，大力壓一樣回回彈捏！
目前檢討失敗原因：可能是發酵時間不夠，要不就是速酵無力要換了.....
這是我的小白
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