把飛碟頭掀開，內部像發糕
從圖書館借來的食譜中
看到這款桂圓黑糖糕蛋糕，覺得不會太難
家裡有人送了一盒桂圓，剛好可以拿還利用
材料有
Ａ：水４２ｇ、油４２ｇ、黑糖３０ｇ、細砂30ｇ
Ｂ：雞蛋１個
Ｃ：低筋１２０ｇ、泡打粉1+1/4ｔ
Ｄ：桂圓肉６５ｇ（用熱水浸泡變軟、瀝乾）
作法：
１。Ａ煮化，離火不停攪拌，使其冷卻
２。Ｂ打散分次加入１拌勻
３。Ｃ混合過篩拌勻
４。把Ｄ加入輕拌，不要攪拌過度
５。１７０度烤約２５分（各家烤箱都不同，烤溫與時間只是參考）
＜強烈建議！入模只要７、８分滿＞
麵糊太滿，結果成了這副德性
在烤的時候麵糊一直滿出來
沒焦的都拿來當餅乾吃掉了
明明是黑糖蛋糕，乍看之下卻好像巧克力餅乾
不過還好，還可以入口就是了
以上 就是我的黑糖桂圓蛋糕（一）
用來紀念到小痞滿２個月！
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