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部落格全站分類:生活綜合
和風/2磅/烤色中/一鍵
高筋:450g雜糧粉:50g細砂:40g鹽:7g冰開水:210g無糖燕麥豆漿:335g速酵:5g(1t)無鹽奶油:25g
聽到嗶嗶聲時再加→葡萄乾:50g
最後發酵完成要烘焙前 我忍不住打開來偷看
結果它...它...竟然消風了耶~
我想是發酵過度了!
切片看起來組織還不算太糟
但嘴巴是不會騙人的 吃起來還是粗糙
而且才隔了一天就變乾硬許多...
痴痴呵呵@民以食為天
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