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上-芋頭酥、下-香蘭酥、各12顆

用的是孟老師的配方

 

烤之前試了烤溫....一樣不穩定

芋頭螺旋酥:預熱180度先烤15分,掉頭改170度烤15分

出爐前有先摸一下側腰,摸起來軟軟有酥酥的感覺

 

第一次看到香蘭餡覺得很特別,味道跟芋頭有點像

用市售的餡沒有加素蛋黃(或鹹蛋黃)吃一顆就覺得好膩.....

香蘭螺旋酥:預熱210度先烤15分,掉頭改170度烤15分

出爐一樣先摸一下側腰,摸起來就變成酥硬酥硬的感覺

本來很擔心會不會太乾硬到無法入喉

結果還好耶!兩種烤溫出來的成品吃起差別不大

跟老媽各"聞香(台語)"一顆(還有唯二的花生餡)

其它全部趁新鮮分送出去了!

 

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May

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留言列表 (5)

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  • 隨手做烘焙
  • 皮薄餡多做得好工整呀~!
  • 真的嗎?好開心!謝謝誇獎哦^^

    May 於 2014/09/04 23:52 回覆

  • 大傻
  • 第一次聽到香蘭酥~~很特別~~
  • 對呀,在烘焙店看到第一次看到
    綠色控的我,想也不想就帶了一包
    吃起來味道其實跟芋頭相似...

    May 於 2014/09/07 03:01 回覆

  • 球球
  • 香蘭酥我也很陌生
    不過看起來很好吃
  • 真的只是"看"起來不錯吃而已,吃起來還好,純嚐鮮啦!
    跟芋頭味道差不多,下次還是用芋頭的就好,哈~^^

    May 於 2014/09/11 01:03 回覆

  • pure寶貝
  • 你好厲害啊~~最近做了這麼多月餅!~
    而且每顆都很漂亮!~
    相信收到的人個個都很開心~
    尤其在這爆發餿水油的時機
    吃到手做產品~都很感心啦~
  • 因為外皮都一樣的,一次作業。包不一樣的內餡吃比較不會膩口。
    還是新手,所以多做多練習,月餅消完過一陣子我還想繼續烤呢!
    他們都常吃我的失敗品,希望這次的成品他們會喜歡,心意最重要囉^^

    May 於 2014/09/11 01:10 回覆

  • 小津
  • 每顆都好漂亮哦!!
    今年是我第一次嚐試做芋頭酥
    結果紋路都不明顯
    看來要多練習才是.
  • 我不是第一次做,還是不漂亮,嗚嗚~
    謝謝讚美啦^^(心虛...)

    May 於 2014/09/14 01:38 回覆