國際牌 全自動製麵包機SD-BM152

(借用一下哇奇網的介紹圖片)

很想試用麵包機,抽籤抽了很多次,這時剛好集到了10個讚(感謝幫我按讚的朋友們!),索性給它使用了"必當選權"

就這樣,回覆完,隔天麵包機就出現在我家了!(謝謝哇奇網的工作人員!)

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收到麵包機外觀看起來挺好的,打開後內部與內鍋狀況不是很好,不過想想也是啦,都試用了那麼久,難道還期待收到會是新新的嗎!?實在是想太多…..

 

拿來跟用了二、三十年的大同電鍋比一比

IMG_1022.JPG        

 

材料都準備齊全就可以開工囉~

 IMAG0793.jpg

1發就是先試做桂圓吐司-吐司行程-標準色-提早五分鐘取出

完全一機到底,口感蠻不錯的,放到隔天(不是隔天早上,是隔了24小時哦!)也是軟Q軟Q的。

1桂圓吐司-軟.jpg

 

 

2草莓亞麻南瓜子吐司-快速-標準色-提早五分鐘取出

不知道是料加太多還是怎樣,烤出來矮矮的。切的時候感覺好像木材麵包那樣細緻,味道不錯但口感是很鬆很鬆的不像麵包….失敗!

 2草莓亞麻南瓜子吐司-快.jpg

3軟吐司失敗版-標準色-提早五分鐘取出

是想做軟吐司的,本來讓它自動一機到底就沒事,偏偏我喜歡看打麵糰,又沒注意看軟吐司的酵母是分兩次放的,以為是故障,手忙腳亂的亂搞,擅自把剩下的酵母也手動加加下去,然後改為吐司跑全程,就成了這付德性。

口感與切面跟上一個吐司很相似!

3軟吐司失敗版.jpg

 

4芒果乾腰果吐司-吐司-標準色-提早五分鐘取出

連果乾料都可以自動加進去,真的很方便。

4芒果乾腰果吐司.jpg

 

5蔓越莓腰果吐司-軟吐司-標準色-提早五分鐘取出

這是五個小時出來的成果,嘴太鈍的我,吃起來跟上一個吐司行程出來的一樣好吃,吃不出差別耶~照片看起來好像是乾乾的,實際上不乾還帶一點點溼潤感喔!

5蔓越霉腰果吐司-軟.jpg

 

6黑芝麻粉吐司-吐司-標準色-提早五分鐘取出

外觀與切面看起來還不錯,可是吃起來就不是沒有好吃

6黑芝麻粉吐司.jpg

 

7芝麻腰果吐司-吐司-標準色-提早五分鐘取出

跟上一款吐司用的是一樣的料,只是多加了堅果,出來的成品卻大不相同,口感蠻不錯的!

7芝麻腰果吐司.jpg

 

8五色葡萄乾抹茶奶吐司-標準色-提早五分鐘取出

參考說明書上的,我拿抹茶奶綠的沖泡粉包代替一部份的麵粉,其他不變,結果麵糰濕黏到一個不行,又加了約有50g的粉才比較好一點。味道不錯,可是顏色跟口感都不很優。

 8五色葡萄乾抹茶奶吐司.jpg

 

9紅麴腰果吐司-吐司-標準色-提早五分鐘取出

成品的顏色跟口感都很棒!因為加了紅麴,所以鹹味有比較明顯一點點。

9紅麴腰果吐司.jpg

 

10甜菜根吐司-吐司-標準色-提早五分鐘取出

繼上一款成功的吐司,再做了同樣美麗顏色的甜菜根,雖然烤出來顏色沒辦法保留住,但口感還是一樣優耶!

10甜菜根吐司.jpg

 

11桂圓抹茶奶酥麵包捲-菠蘿-烤色是機器已預設,不能自選-提早五分鐘取出

夾餡的麵包好好吃喔!可能是發酵不夠,口感有一點點小紮實,不蓬鬆。現在發現,誰規定抹茶就配紅豆,搭奶酥也很棒!

11桂圓抹茶奶酥麵包捲-菠蘿.jpg

 

 

12-7H法國麵包

要出門辦事,所以打完麵糰後就給它自己慢慢發酵,外脆內軟,口感超好的啦!不過記得要把葡萄乾完全包覆在麵糰內,不然就等著吃苦苦的葡萄乾囉~

 12-7H法國麵包.jpg

13黑糖桂圓吐司-吐司-淡色-提早五分鐘取出

把砂糖的部份改成黑糖,吃起來粉像發糕,不好吃,而且隔天吃口感就變乾硬,又一失敗品。

13黑糖桂圓吐司.jpg

 

14葡萄乾奶酥吐司-烏龍揉15分→吐司(奶油)-淡色-提早五分鐘取出

看那拉出來細綿的絲狀就知道好吃啦!真的是超好吃,軟綿綿滴!一樣的食譜,只是先揉麵15分,改吐司行程後加入奶油,出來的成果竟完全不一樣!

14葡萄乾奶酥吐司-揉.jpg

 

烏龍麵(照食譜說明操作)

15分完成的麵糰取出滾圓,包上保鮮膜,醒2H,分割,桿成麵片,三折(多撲一點手粉切會比較好抖開),切條,滾水下鍋再滾約3~5分就已經熟了耶~

不夠嚼勁,下次要改成全高筋粉試看看。當天沒用的麵,我把它煮熟再用冷水沖洗,收起來冰,隔天要煮就不再起一鍋水煮麵。

烏龍麵.jpg

 

最後一個吐司

15白吐司-烏龍揉15分→吐司(奶油)-淡色-提早五分鐘取出

超級好吃,不知道該怎麼形容,剛出爐整個外皮手感是"薄脆"的,冷卻後還是軟到很難切的說,有點氣我自己怎麼那麼晚才發現這個手法,要不然就可以多出爐幾顆送人了,讓他們知道麵包機的吐司也可以很好吃!

15白吐司-揉.jpg

 

**********************************@一直做到第三個吐司才發現那個量杯會漏水,本以為只是裂痕,沒想到真破哩!

@麵包機的量匙有2/3的刻標,我覺得國際牌真的有用心,難怪會熱賣到常缺貨。

@吐司行程在烘烤前的最後發酵會有三次排氣的轉動(約間隔15分鐘),可在第三次排氣後取出用手稍微滾圓,烤出來就會比較漂亮!

@本來好想在早上聞著麵包香醒來,可是攪拌聲真的不小,常從A點攪拌好就晃到B點,建議別擺太桌邊。

@我只有第一顆吐司很好倒出來,其他攪拌棒都是跟吐司一起出爐的,最後發酵第三次攪動時滾圓把攪拌棒取出,烤好就容易脫膜囉!

@麵包盆等冷卻後再拿出泡水,很容易清潔。

★有機會可以試用到火紅的麵包機,真的很開心!^^

 

 

國際牌 全自動製麵包機SD-BM152(全新)
售價:5,880元

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May

痴痴呵呵@民以食為天

May 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 筠 & 筠媽
  • 現在有許多食安問題
    自己動手做麵包 , 可以吃得安心又營養,
    將來我若有機會, 說不定也會買一台來玩玩
  • Sophia
  • 一台多少錢? 怎樣做?
  • hi~網路隨便搜尋一下就有很多地方在販售!內有附操作食譜喔^^

    May 於 2014/08/16 20:53 回覆