鹹香下飯 沒有一般雪裡紅的苦味喔!



鄰居送了一把小白菜 看起來脆綠很漂亮 可是菜已經老哩、刮刮


拿來炒一定也不好吃 索性拿來鹽恣 把它偽裝成雪裡紅


我很懶! 所以我是菜洗好 切了才用鹽巴抓醃 靜置 把水擠乾 冷藏







使用前再拿出來把鹽份稍微洗掉


蒜頭先爆香 豆干下鍋灑點鹽巴(比較入味)


略煸到金黃 再把菜跟辣椒下去炒鬆就OK囉!

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May

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